怎样做蛇类菜？
黄豆炖蛇汤的做法
材料：草蛇1条（约重750克）、干黄豆50克、植物油20克、精盐3克、味精2克、鸡精粉1克、白糖1克、白酒5克、胡椒粉1克、葱5克、姜10克。
做法：
1、蛇宰杀后去皮、内脏，剁成3厘米长的段，氽水后待用；黄豆洗净，用温水泡至五成发；姜切片，葱切花。
2、锅置旺火上，放入底油，下姜片煸香后加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黄豆，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、白糖、鸡精粉，小火炖上1小时至蛇肉软烂，撒上胡椒粉、葱花即可。
蛇菜怎么培养会长得又长又粗又大？
蛇菜，通常指的是蛇瓜，是一种蔓性草本植物，其瓜体细长，形似蛇状，故而得名。要想让蛇瓜长得又长又粗又大，可以从以下几个方面进行培养：
选择优质品种：选择生长势强盛、抗逆性强、连续开花、坐果性能好、果实外观漂亮、成熟后观赏和保存期长的栽培品种。
***处理：蛇瓜的种皮较厚，发芽缓慢，播种前应将***晾晒1天～2天，以提高发芽率。然后，用55℃温水烫种3分钟，期间要不断搅拌，至水温下降后换清水浸种2天～3天，其间要擦洗去种皮上的黏质物，待***略软时用纱布包裹保湿，置于30℃恒温箱或暖炕边催芽，超过70%的***露白后开始播种。
二、选地与施肥
选地：蛇瓜喜欢光照充足、温暖湿润的环境，因此应选择光照良好、排水通畅、土壤疏松肥沃的地块进行种植。
施肥：在种植前，应该进行深翻松土，清除杂草和残留物，然后施入适量的有机肥和复合肥，以提供充足的营养。在蛇瓜生长期间，根据生长情况适时进行追肥，一般以氮肥为主，同时加入适量的磷钾肥，以促进植株生长和果实发育。
蛇和乌龟是什么菜
蛇和乌龟不是菜。
蛇和乌龟是动物，不是蔬菜或肉类，不能当作食品来烹饪食用。
虽然蛇和乌龟不能作为菜肴食用，但在中华文化中，它们被赋予了重要的象征意义。
例如，在中国传统的农历新年中，人们会食用蛇和乌龟的象征性食品“年糕”，寓意着年年有余、长寿健康等好心愿。
同时，在中药学中，蛇和乌龟也被用来制作药品以治疗各种疾病。
菜蛇怎么吃？
菜花蛇1条
蛇料：八角1把，香叶1把，陈皮四根，姜片6片，葱把2根，干红椒1把
辅料：红卤粉，花生酱，南乳汁，辣油，十三香，高汤，味精，椒盐各适量
做法
1、将菜花蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅。
2、锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤，烧开后放入十三香。
3、稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉，高压7分钟。
4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出蛇肉。
5、锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。
6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。
蛇菜怎样做？
1.
蛇菜炒肉：首先准备蛇菜500克切成段，肉片150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉片150克，煸炒三分钟，然后再放入蛇菜500克，加入蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精15克，翻炒五分钟即可。
2.
素炒蛇菜：准备蛇菜500克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花15克，蒜末15克，蛇菜500克，然后再加入食用盐15克，蚝油15毫升，小火翻炒五分钟即可。
3.
小米辣炒舌菜：准备蛇菜500克切成段，小米辣30克切成碎末，锅中放入食用油15毫升，接着放入小米辣30克，煸炒出香味，然后再放入蛇菜500克，加入蚝油15毫升，食用盐15克，小火翻炒六分钟即可。
