金针菇怎样栽培再生？
1、切除根部：在市场上选择根部比较完好的，如果还能够带上一点土壤那就更好了，然后切掉根部较硬的、颜色较深的。
2、准备容器：选择合适的容器，高度在10cm左右，然后在容器中放入两三勺的小苏打，如果没有小苏打，可用食用碱代替，再加入适量的水。
3、根部放置：把金针菇切除的根部放到这个容器里的湿纸巾上面，再用保鲜膜把容器密封好，放置到阴凉通风的环境。
4、等待再生：金针菇属于真菌类，再生能力非常的强，只要环境合适，就可以快速生长，我们给它提供了一个潮湿和碱性的环境。
金针菇尾部怎么样长出新的？
选一些新鲜，根部看起来完好的金针菇，切掉密集的根部。在10cm左右的容器里面加上两三勺子小苏打或食用碱，添加上适量的清水，搅拌均匀。拿出几张湿纸巾，在上面放上切好的根部，包上保鲜膜，放置在阴凉的地方。温度一定保证好，控制在5-10度的范围内。
先准备一个容器，在最底层加上一层纸巾，之后将小苏打均匀的撒在纸巾上，然后再倒入适量的水，再把切下来的金针菇根部放进去，最后再用保鲜膜覆盖在上面二：用保鲜膜包住后就可使金针菇的温度保持在4-8度左右，金针菇喜欢潮湿和碱性的环境，大约过一周左右根部就会长出新的金针菇了，等到金针菇长高到10厘米，就可以放心食用了
什么是金针菇的再生栽培法？
金针菇再生出菇栽培方法，包括以下步骤：培养料配制、高温灭菌接种、培养、开袋及出菇管理五大步骤栽培出优质金针菇，本发明利用了金针菇生长特性，袋料配方合理，***用不同阶段袋料中增加促生长素，促进菌丝生长，培养料***用酒精浸泡，灭菌效果好，能有效地除去与抑制杂菌，同时进行不同阶段条件进行生育培养，相比普通栽培方法具有高产、优质的特点，产品色泽一致，菌柄粗细均匀，长度基本一致，商品价值高。
金针菇的长满袋（瓶）后，通过调节温、湿度和光线，诱导培养基表面形成原基，在二氧化碳浓度较高时，原基不断伸长形成细长的菌柄，待菌柄长到一定数量后，翻开袋口，露出菌柄，进行通风干燥，这时菌柄已将枯萎，但在适宜的湿度条件下，又会再生出大量细长侧枝，并形成较多子实体，这就是金针菇的再生栽培法。 金针菇菌柄具有产生第二次分枝的再生特性，是福建菇农在生产实践中发现的，并经不断探索形成了再生栽培法。其中催蕾是关键，催蕾后菌柄的整齐度又是高产优质的关键。具体做法如下：
1.催蕾：当菌丝培养到30天左右长满全袋呈现灰色时，表示已进入生理成熟，就可进行催蕾。首先要使温度控制在13 ℃左右，湿度90%，每天揭膜通风10分钟，使菌丝颜色由灰白变成白色，并有棕色液滴出现，即可出蕾。
2.抑蕾再生：当菌柄长到2－3厘米时，揭膜、通风干燥，使菌柄萎蔫，但这时的菌柄仍有一定硬度，再盖膜支撑，调节好温度和湿度,经过四天左右就会重新出现密集的菇蕾。
3.剪顶再生：菌柄长到3厘米时，剪除菌盖和菇尖（消除其顶端优势），将留下的菇柄压在床上，给以适宜的温度、湿度，并提高二氧化碳的浓度，经过四天左右，在菌柄的潜在侧芽上再生出密集的菇蕾，菇体长到10－15厘米时，就可收获。
金针菇再生栽培法的优点是产量高、品质优，菇柄细、菇盖圆整。但是，该方法要求菌令较长，菇的丛头大、绒毛多，菇体含水率偏高，不易冷藏出口。栽培上要注意，该技术不适合四季栽培，再生催产措施也仅限于第一潮菇使用，第二、三潮菇禁止使用。
金针菇的种植法大全能请道师傅吗？
1、金针菇是通过菌丝发育培养而来的，种植之前，先要准备好培育菌丝的养料。可以选择棉籽壳为主要材料，加入适量的麦麸、石膏、木屑、玉米芯等，将这些材料堆放到干净的地面上，混入清水均匀搅拌，每天大约搅拌三次，等待三天左右就能装袋使用了，装袋后先闷半小时左右。
2、装好袋的养料不能直接拿来用，先要放在高温或是高压下消毒杀菌，之后放入接种室内，把养料均匀的铺在接种床上，保持5-8厘米的厚度。保持好适宜的温度，可将菌料的温度控制在25度左右。之后进行接种，选择优良的菌种种到菌料之中，在接种时，要注意彻底消毒，避免影响到接种成功率。
3、接种之后，要注意好养护管理，将温度保持在二十到二十五度左右。当菌床上留有少量的白色液体时，可以在上面覆盖上一层报纸，定期喷水雾保持湿润。经过管理，大约一个月左右，菌丝就能完全出菌成功了。
4、等菌丝发育完成，可以将老的菌种去掉，将温度适当降低，保持空气流通，等长到十二到十五厘米时开始采收。
