木屑栽培金针菇和平菇问题请教？
如果能够日光暴晒是最好的。因为木屑吸水性比较差。拌料后需要堆闷一段时间。以便木屑充分吸收水分。达到适宜的含水量。如果进行一下发酵处理，然后在进行常压灭菌，效果是最好的。至于石灰的添加量，有应该根据石灰的品质来决定。总之以达到适宜的PH值为准。如何确定金针菇的栽培季节？
金针菇，又叫朴菇，冬菇等，在自然界中分布很广，在我国各地几乎都可以生产。金针菇中不含有叶绿素，不具备光合作用，不能制造碳水化合物，完全可在黑暗环境中成长，必须从培养基中吸收现成的有机物质来生长，是腐生营养型菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳木，榆木，白杨木等阔叶树的枯树干及树桩上。
一，金针菇适宜生长的时间
金针菇是秋冬季和早春栽培的食用菌，可食部分为菌盖，嫩柄。
人工栽培金针菇技术并不复杂，只要控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
二，金针菇生长发育所需的环境条件
金针菇生长发育所需的环境条件主要是温度，水分，空气，光线和酸碱度。
1，温度
金针菇在各生育阶段所需要的温度，要比一般栽培的菇类要低，其生长发育最适温度为24℃以下，属于低温型菇类。
2，水分
金针菇是喜湿性菌类，抗干旱能力较弱，培养料中的水分以手捏指缝中有水渗出，偶尔滴落一二滴为宜。如果挤不出水，说明太干燥，一挤就滴水，说明太湿。
3，湿度
空气湿度对金针菇的生长发育有重要的影响。培养室内的空气湿度以60%左右为宜，湿度过低，会影响菇体的生长，湿度过高，超过95%，培养基表面会出现许多暗褐色的液体，菌体柔弱，易发生各种杂菌和病害。
对于菇房内温湿度的测定，可用简易干湿温度计就可。
4，光线
金针菇不同于绿色植物，不进行光合作用，不需要直射阳光。在直射阳光下，金针菇很快被伤害枯亡，但透过玻璃等的间接光线，反而能促进金针菇的生长。
总之，金针菇作为一种低温菌类，可在秋冬和早春栽培，人工栽培的条件下，只要做好以上环境条件的要求，可以通过瓶栽，袋装，箱栽，生料大床，工厂化等方法进行人工栽培。
金针菇是一种低温结实性菌类。在没有降温条件下栽培金针菇，必须适时接种，才可望顺利出菇。一般说来，当秋季气温下降到20℃以下时接种栽培比较可靠，原种生产可提前30天左右进行。而年初最后一批金针菇栽培种的接种时间，应按当地历年平均气温上升到20℃的日期，提前60～80天进行。如湖北各地，9月初制原种，9月底或10月初制第一批栽培种。最后一批栽培种的接种日期，必须早于2月中旬，以便在春末气温仍然较低（低于20℃）时顺利出菇，采收1～2茬金针菇
金针菇是属于低温结实性的菌类，菌丝生长的适宜温度是18℃一22℃，原基分化最适温度是6℃一12℃。
金针菇的栽培季节，应根据菌丝生长和子实体发育所需要的最适宜的温度 来决定。
我国幅原辽阔，气候相差悬殊，就是在同一个地区，同一个季节，气候的变化也很大，应该根据当地自然气候安排金针菇的栽培。
在我国北方，一年之中低温时间长，全年可安排两批次栽培。
北方地区9月中下旬的气温在20℃一25℃，适宜金针菇的菌丝生长，而到了11月中下旬气温下降到10℃左右时，正适合金针茹出菇对温度的需求。
因此，第一批次在9月中下旬制栽培种，10月中下旬栽培，11月中下旬即可出菇。
第二批次可在12月下旬制栽培种，次年1月栽培，可***用在室内加温培养菌丝。2一3月份气温回升到10℃左右，正可满足金针菇子实体生长发育对温度的需求。
南方地区一年之中的低温季节短，在自然条件下栽培金针菇，每年可以安排一批次生产。
在10月份制栽培种，11月份栽培，12月份至次年2月份出菇，此阶段的低温季节，正好满足金针菇对低温的需求。
金针菇，也叫冬菇、朴蕈。在我国分布广泛，东南西北均有其生长的印迹。味美适口，盖滑嫩香，柄脆嫩。富含蛋白质维生素多种矿物质元素及多糖等功能性物质，特别是氨基酸含量远超其他菇类，被人们称为“益智菇”。近些年，因大面积种植，价格越来越接近大众消费，是人们日常生活中的一道美食。
金针菇的栽培，在我国开始的很早，已有近800年的栽培历史，并做为药用，目前，是世界第四大食药用菌。
那么，栽培中，如何来确定它的栽培时间，即栽培季节呢？这是由金针菇自身生长特性所决定的。
一，金针菇的生长特性。
金针菇的生长有其自身的生长特性，对温度湿度光照和空间的氧气含量有着其自身的要求。
【1】温度。
▪金针菇属低温结实型食用菌。菌丝体在4~32℃的范围内均可生长，低于3℃或高于32℃均停止生长，高于35℃，菌丝体死亡。菌丝体生长的最佳温度22~25℃，高于25℃，菌丝体生长迅速，但薄而弱。
▪子实体最适生长温度为8~15℃。在10~15℃的条件下，菌丝体形成最快，一般只需2周。
【2】湿度。
▪菌丝体生长期间，即栽培中养菌期，主要是依靠培养料中所含水分生长，培养料水分含量为65~70%，空间相对湿度70%，这个空间湿度能保证培养料的水份蒸发少，不流失，还能抑制杂菌生长。
▪子实体生长期间，即栽培中的出菇期，空间相对湿度应为85~95%之间，最利于子实体生长。
【3】光照。
菌丝体在黑暗中即可生长。子实体生长需要微弱的散射光。子实体生长期间，光照对子实体生长影响很大，如无光照，会出现盖小的畸形菇。光照过强，容易出现盖大短柄的畸形菇。
【4】空间氧气含量。
▪金针菇属好气型真菌。菌丝体和子实体生长中，都需要消耗大量的氧气。
▪菌丝体生长阶段，空间氧气含量充足，菌丝生长快儿强壮，缺氧状态下，菌丝生长缓慢，呈灰白色，活力较弱，不能形成原基。
▪子实体生长阶段，二氧化碳浓度高低，决定着金针菇的品质，二氧化碳浓度高，菌盖小。二氧化碳浓度低，菌盖大。所以栽培中，一定要调节好空间内氧气含量，利用好二氧化碳浓度，生产出优质金针菇。
从金针菇的生长特性，我们可以看出，要想充分利用自然条件栽培金针菇，选择栽培季节很是重要。湿度、光照、空间氧气含量人为控制较为简单，温度人为影响较其他因素而言，难度较大，所以季节的选择，就是以自然气候条件中，对温度的选择。
根据我国南北气候的差异性，广泛的说，北方地区，宜早春（12月份~翌年1月份）、秋季（9~10月份）进行，可实现两季栽培。南方地区，宜深秋（10~11月份）进行，只能栽培一季。但因海拔等因素对温度的影响，还需考虑地域小气候，来安排栽培具体时间。
目前，金针菇的栽培，是工厂化栽培的主项，因温控、加湿、光照调节、空间氧气含量的调节均实现了自动化，甚至是计算机化，金针菇的栽培已完全脱离了自然条件的影响，早已实现了周年化生产。栽培季节在金针菇的栽培中，已不需再进行考虑。
我是初始农人，每天分享农技。个人观点，不妥之处，请指正。欢迎关注、转发、点赞、评论。
