养殖河豚鱼可以放心吃吗？
野生河鲀鱼之所以有毒，是因为河鲀是通过食物摄取而获得的毒素，主要是海底的一些贝类和藻类，河鲀鱼本身基本上是无毒的，养殖河鲀通过控制河鲀的食物源，来达到对河鲀鱼控毒的目的，河豚鱼食用的部分是它的肉，只要它没有受到肝、卵巢、肠、肾、眼睛的污染就可以。
卵巢是大补的东西，经过专业的人处理后可以吃，不建议自己处理！除了河鲀鱼身上那些不能吃的，养殖河鲀还是可以放心吃的。
河豚怎么养呢？
选择合适的池塘，进行消毒，用推土机将池底的淤泥推出来对池底进行清洗暴晒，然后注入60cm深的池水。用网袋分装好由鸡粪和石灰发酵的肥料，给水增肥，保证水体绿、爽、活的三个特征。
选择健康的鱼苗，保持适宜生长的温度。按照“四定”原则投喂，做好巡塘防漏防逃工作，还要注意疫病的防治。
1、首先，池塘应当水源充足，没有水质污染，并且周年水温变化不大。其次，若是选择半咸水或淡水养殖，则需选在提水较为方便，路线不远，且扬尘较低的地方。再次，池底不得渗水漏水。最后，池塘应当远离嘈杂的地方，保持安静，但又要保证交通通讯的便利。
2、选择鱼种，为了保证鱼种的质量，应当选择正宗的鱼种，体质健壮、没有病害伤痛、规格相差不大且溯水性强的品种为宜。
3、养殖过程中应该对河豚鱼进行适当的驯养，驯养后可以投食一些碎鱼肉虾或螺肉等，用这些新鲜的肉作为河豚鱼的开口饲料。接着进行驯化，让其渐渐适应养殖环境与饵料，等它们逐渐适应后，可在饵料中拌入人工饲料，并且逐渐加量，直到最后完全进食人工饲料。饵料主要是以鳗料为主，投喂时要定位、定时、定量、定质，一般每天投食2次即可。
4、河豚鱼是一种对水质要求很高的鱼类，它们喜欢清澈干净的水质，养殖池塘应该根据池塘水的颜色、水质、透明度还有河豚鱼的生长速度、摄食情况等不定期的加入新水。每个月需要进行一次大换水，以改善水质。
5、河豚鱼的生长温度最低不得低于9℃，最高不得高于32℃，所以要时刻注意池塘的水温变化，及时为其加温降温。此外还要观察其溶氧量变化，氧气不足要及时注氧。
河豚养殖的条件？
1、养殖河豚的池塘首先要选择水源充足，没有水质污染，并且水温变化不大的地方。
2、如果选择半咸或者是淡水养殖，要选在提水比较容易，路线不远地方建立池塘。
3、池底能够有漏水、渗水等现象，并且池塘应该远离嘈杂的地方，保持安静。例如选择在远离城区、工厂等的地方。
4、但是也要保证交通、通讯便利，能够有效的经受风暴或是暴雨的冲击。
野生河豚有毒大家不敢随便吃，那么人工养殖的河豚有毒吗？
河豚鱼是一种味道非常鲜美的鱼类，但是，目前在国内市场上仍然没有开放。尤其是野生的河豚，因为其含有剧毒，所以市场上禁止买卖。不过在我国，河豚鱼是一种特色养殖，在2017 年的时候河豚鱼市场才开始开放，但是仅限于淡水养殖的河豚鱼。
河豚鱼分为淡水河豚以及咸水河豚，不管是淡水河豚还是咸水河豚，只要是野生的，一般都含有剧毒，如果没有专业的培训过，如何烹饪河豚，千万不要自己尝试。虽然在国外一些地方河豚是一种非常受欢迎的食物，比如在日本，他们有生吃河豚的习惯，也就是常说的河豚生鱼片。但是日本人吃河豚鱼一般烹饪的厨师都是非常专业的，所以，他们可以放心的使用，中毒的几率特别的小。但是在我国目前，比较专业的处理河豚鱼的地方其实并不多见。尤其是受过专业训练的，处理河豚的厨师更是少见，所以在国内，吃河豚的地方并不多见。
虽然河豚鱼身体具有剧毒，但是其实河豚鱼并不像我们常见的蛇类一样，自己产生毒素。野生河豚鱼的毒素主要来源于它的食物链，尤其是海洋中的河豚，它的毒素含量更高，因为河豚鱼喜欢吃海洋中的贝类啊，贝类主要以一些放线菌，***单胞菌等含有毒素的细菌为食。还有一种方法就是，通过一种叫做共生细菌的细菌种类，他可以在河豚体内生存，产生毒素， 河豚鱼通过肠壁，吸收这些毒素，慢慢的积聚在卵巢，肝脏，皮肤血液以及眼睛等部位。
而通过人工养殖的河豚，它们的食物链中并没有这些含有毒素的食物。 尤其是经过在淡水养殖的河豚。经过研究发现，在淡水养殖中的河豚鱼，本身并不含有毒素， 食用比较安全。但是如果是在海洋中养殖的咸水河豚，可能情况就不一样，在海水环境中养殖的河豚仍然有中毒的风险，所以，海水养殖的河豚不建议，一般的人去尝试。
河豚体内的毒素，如果是在100摄氏度的温度下，至少要煮8个小时才可能被破坏。而我们普通的烹饪当中，不可能去煮这么长的时间，所以毒素根本不可能被清理掉。合同毒素的毒性要比我们常见的氢化纳还要强100~200倍。目前如果是因为食用河豚中毒的人，基本上没有什么特别的治疗方法，死亡率非常高。
所以目前在我国除了个别有经营许可烹饪河豚的餐馆以外，在市场上是绝对 不允许出售河豚鱼。因为在市场上的河豚鱼很难确定它们的来源，如果是野生河豚鱼，中毒的几率非常高，所以普通消费者千万不要为了尝鲜而去随便购买来路不明的河豚鱼，否则会有生命危险，大家一定要谨记。
养殖河豚怎么钓？
1
选择合适的钓场：河豚通常出没于淤泥、泥沙较多的河底，选择这样的钓场可以增加钓到河豚的机会。
2
使用合适的饵料：河豚喜欢吃小鱼、虾等食物，可以使用这些食物作为饵料。也可以使用虫子、蚯蚓等饵料。
3
使用敏感度较高的鱼竿：河豚咬钩时比较轻微，因此使用敏感度较高的鱼竿可以更容易地感知到咬钩信号2。
4
在辰河边找到黏土，点击“手势”，黏土里会有大小蚯蚓还有蚯蚓王，也就是鱼饵，把鱼饵给到快捷栏。再点击“钓鱼竿”，再点击鱼饵，鱼饵就会显示消耗一个。再点击“攻击键”，人物就会坐在河边显示钓鱼的状态。经过了许久的钓鱼次数终于就钓上的河豚3。
5
在食材商店中购买稀有鱼饵（需要花费10个银币）后前往红木林地位置的河流地区进行钓鱼即可有概率获得河豚4。
