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云耳和碗耳的区别
体型区别：碗耳则是木耳系列中的一个品系，云耳个大，碗耳个小。分布地区：碗耳主要分布于黑龙江、吉林。云耳在全国大范围都有种植。形状区别：碗耳：成圆盘形，多数耳形状，直径1-5厘米，形似小碗。木耳：形状像耳，呈黑褐色。
看是什么木耳。泡发后的干木耳洗净后可以生吃。但刚刚采摘的鲜木耳不能生吃。新鲜的木耳因为含有一种叫卟啉的化学物质，这是一种有毒性的物质，吃了以后容易出现一些过敏反应，如出现皮肤瘙痒、红肿，严重的可能会出现皮疹或者水泡等，不能生吃。
先准备一些香菜，清洗干净以后切成段状，红辣椒切丝，然后再把干木耳放到水里面浸泡一下，然后在洗干净锅中加入适量的水烧开，焯烫一下过凉水，把糖，麻油，盐，醋，生抽放到碗里面调成汁，把红辣椒，香菜，黑木耳放到一个容器里面，再把调味汁放进去拌均匀就可以吃了。
使用保鲜膜：必须使用保鲜膜来进行保存，可以是保鲜盒同样的也可以是保鲜袋，这两者都是可以的，用这两种把泡发的木耳保存起来，会让木耳保持一定的新鲜感，会让木耳口感非常的与众不同，同样的用保鲜膜把它保存起来，存放的时间还会更加长久一些。
黑木耳的种植技术以及投资资金
1、在旅游区种植黑木耳并让游客自行***摘，预计的投资大概在数万元至数十万元之间，具体数额需根据实际情况详细规划。以下是一些主要的投资方向及考虑因素：土地租赁与准备：土地租赁费用：根据旅游区的土地租赁价格及所需面积来确定，这通常是初期投资中的一大块。
2、亩地黑木耳的投资大约在1012万元左右，利润根据投入产出比，预计可以达到1524万元。以下是具体分析：投资成本 土地费用：虽然土地费用因地区和具体情况而异，但5亩地的租赁或购买成本需考虑在内。不过，在黑木耳种植中，土地费用通常不是主要开销。
3、投资得超过5万元左右。至于回报多少需要根据你的管理程度如何，销售市场如何。如果都能够做好。可以达到50%-80%的回报率。甚至更高。
谁有详细的黑木耳种植技术.越详细越好
为了获得黑木耳高产，必须要有满足黑木耳生产的场所，首先要选好场地，场地好坏，是直接关系到黑木耳产量高低的问题。选场背风向阳的地方，靠近水源不易受水灾的砂质地，场地要求要有浅杂草，地势比较平坦，日照较长，日夜温差小，早晚有雾罩，靠近水源，湿度比较大。
把好菌种质量关“好种出好苗”，食用菌栽培也不例外，选择菌丝生长整齐、洁白的菌种，有条件的最好到可靠的菌种供应单位去购买，以保证使用最适龄和活力最好的菌种，把栽培风险降到最小的限度。
必须掌握好黑木耳属中温型菌类这一关键，菌丝生长最适宜温度为22—30度，当温度低于14度时，菌丝生长缓慢，时间拖的过长且易老化，高于30度时，菌丝则生长过快，但细弱易衰退，线最适温度为20—27度，低于15度不易出耳，高于28度木耳开耳快，片薄色淡，超过30度，木耳长出以后，出现自溶造成严重减产影响产量。
