北方冬天适合种植什么菜？
冬季在无永久冻土的地方可以种些耐寒的蔬菜。如菠菜、芫荽、小白菜、葱、蒜苗等可越冬的蔬菜。有永久冻土的（如我国的东北地区）是不能大田种植的。推荐蔬菜，大葱。 大葱品种。按其葱白的长短，有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚，比较有名的品种有辽宁盖平大葱、章丘大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白类葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。 种植。北方传统种植方式一般有两种。秋末育苗，次年5～6月定植或早春育苗。两种方式收获季节一般都为7～10月，加以贮藏后延迟至春节上市。 生长时间。一是9月上中旬播种育苗；二是封冻前浇水，冬季防寒，畦面上盖土杂肥和少量杂草；三是来年春季浇水追肥，5月中下旬定植，行距60—70cm开沟，按株距3—5cm定植；四是6月中、下旬开始培土，每半月培土一次，共培土四次；五是9月至10月份收获。
我是一个地地道道的北方人，北方可以种的菜特别多，夏天可以种大葱，茄子，丝瓜，西红柿，黄瓜，青椒，尖椒等等，冬天可以种油菜，菠菜，最典型的大白菜，大白菜是北方人冬天的主菜，家家户户都会吃，这些都是北方比较典型的菜，都是应季的
第一种就是乌塌菜了，乌塌菜其实就是***的变种，看起来颜色有些暗，不过它有个特点就是下雪之后吃起来更甜，但是在平常吃的话你会感觉有些苦涩，下雪之后的乌塌菜，对于南方人来说，比羊肉都要好吃。在南方就有谚语“雪下塌菜赛羊肉”，冬季的乌塌菜，对南方人来说就是一种珍品。
第二种就是菠菜了，对北方人来说，到了冬天，菠菜就成了必不可少的蔬菜，它是和***有同等地位的。菠菜也是极其耐寒的一种蔬菜，就是下雪之后它是冻不死的，不过叶子会变成墨绿色的看起来有些可怜，不过吃起来的口感是相当甜的，也是冬季吃火锅必不可少的一种蔬菜。
第三种在冬天能够存活的蔬菜就是油菜了，对于农民来说他们并不是专门种植油菜当蔬菜食用的，平常种油菜都是为了榨油用的，但是地里的油菜太多了，冬天的油菜苗吃起来又非常甜，在冬天蔬菜比较紧缺的情况下，很多人都会去拔上一些油菜苗回家食用的。
第四种能在冬天存活的蔬菜，很多人可能都想不到，它就是香菜，对于大部分的人来说，他们都认为香菜是一种非常娇贵的蔬菜，而且价格真的是比股价还不稳，一会儿能涨到120元一斤，一会儿又能将到1.2元一斤！下雪之后香菜吃起来也是很香的。上面的这几种蔬菜都是可以在冬天的户外存活的，可惜很多人都不知道
我的同学是大棚种植户，以前北方人冬天想吃黄瓜，西红柿很难，现在冬天西红柿黄花是北方冬天人们饭桌上的常菜，这两种菜好管理，是大众菜，价格都能接受，销售量大，所以我同学一直种这两种反季节菜。效益很可观。
北方在冬天一般会选择种大***，大蒜，还有菠菜，现在社会发展越来越进步了，很多人会选择大棚种植蔬菜就是为了能在温度低的情况下吃上不应季的蔬菜，东北那边冬天温度太低应该是属于收了大***没有别的菜可以种了吧！我是山东的这边冬天温度没有那么低所以有很多大棚种植蔬菜。
冬季大棚适合种植什么蔬菜？
您说的冬天种蔬菜应该说的温室大棚了，首先看你的温室大棚是什么结构？是有供暖系统还是只是土坯保暖大棚，
1，如果有供暖系统的大棚，根据今年蔬菜的行情，你可以种植菠菜，香菜，生菜等一些配菜，年后价格绝对能好。
2，如果是土坯保暖大棚，根据今年蔬菜的行情，你可以种西红柿，黄瓜，豆角等，这些蔬菜现在价格一直没降，年后收获期也绝对会好。
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大棚主要作用能衡温抗寒，它能在冬天里有效起到保持有利农做物生长的气候条件，很多农作产品在棚外没到它的生长季节都能生长，如夏季菜，茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍，棚外栽培一般在4月初，5月至6月收获。大棚栽培可提前在1─3月种植，棚外蔬菜才开始成长大棚蔬菜就可量产上市，能更好的给种植户带来增收，(这就是所说的反季节蔬菜)种植早开花结果期延长，经济效益明显。大棚里能种植的蔬菜种类过多，如苋菜、辣椒、***、苦瓜，豆类，包菜等温室蔬菜，应根据市场行情来种植些产量好经济效益高的热门反季节蔬菜……
