盱眙龙虾的读法？
xū yí lóng xiā
“盱”，普通话读音为xū，“盱”的基本含义为张目，如盱盱、盱衡。
在日常使用中，“盱”也常做的动词，表示睁开眼睛向上看，仰望，如盱眙。
“盱”，初见于金文时代，后来又在《说文》中发现，“盱”字简体版的楷书从《说文》演变而来。
盱眙龙虾怎么，做？
盱眙龙虾的做法步骤：步骤 1、色拉油加热〔小火〕时放入豆瓣酱，再放入葱、姜，炸出香味，倒入小龙虾。步骤 2、大火翻炒小龙虾时，加入料酒、盐、味精、糖、辣椒粉、花椒。步骤 3、炒约2分钟后加水〔水正好漫过小龙虾〕，同时放入牌龙虾调料，改小火烧15分钟。步骤 4、待小龙虾烧熟时，放入青椒块、蒜头，再烧３分钟，浇上凤球唛芝麻油就可以出锅了。
盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产***，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种***展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。
潜江的小龙虾和盱眙小龙虾，哪家好？
之前我看过几篇盱眙和潜江的″小龙虾之乡″之争的问题、现在直接上升到"小龙虾之都"了。
盱眙和潜江都是公认的″小龙虾之乡"，只不过盱眙的产量跟不上，大有潜江独占鳌头之势。双方都是产虾大省，都有各自的品牌，都有各自独特的吃法，要说争这个″中国小龙虾之都″这个名号，的确都有实力。
首先我认为目前这个″中国小龙虾之都"之争，又是一场大规模的囗水战。盱眙和潜江谁都瞧不上谁，你有你的优势，我有我的强项，半斤八两，不相上下，都会认为自己才是龙头老大。
查阅了大量新闻内容，发现有打出"小龙虾之都"广告的只有盱眙，而潜江的囗号是″生态龙虾城"，那么结果就明了，显然目前这个头衔被盱眙拿走了。始终认为，有竞争才会有发展，有竞争才能提升自己的品牌、品质，才能充分认识到自己的不足，对我国的龙虾事业的发展有重要意义。
如果仅仅从小龙虾养殖面积和小龙虾年产量来衡量，江苏盱眙和湖北潜江都不能称之为中国小龙虾之都。截止2016年底小龙虾产量与养殖面积最多的为湖北监利县，第二为湖北洪湖市。潜江和盱眙分别位列第三与第九。如果但论龙虾的养殖规模，应该是潜江l这边的获胜。如果是讲究龙虾的文化发掘和宣传影响，盱眙的获胜。讲吃，武汉获胜。大家相互相衬才能做好！
- 湖北加油💪武汉加油💪
必须是盱眙小龙虾啊！！
其实，关于这两地谁是“中国小龙虾之乡”的名头，他们自己也已经暗自较劲了十几年，“老大哥”盱眙的龙虾节，按今年2020年来说的话，刚好是第20届（前提是今年能办得了），而“大兄弟”潜江的龙虾节，没算错的话，今年应该是第11届。
从已有的记录来看的话，江苏盱眙的小龙虾养殖产业，应该是中国开展得最早的；而湖北潜江、洪湖虽说起步晚，但是势头迅猛。
大家关注的品质方面，其实，在养殖技术上基本已经实现“有价共享”的前提下，两地的环境因素，貌似相差不大，但盱眙小龙虾尽管产量比不上潜江，但一直颇有口碑。？
接着，就是口味方面了。按照某团购网站曾经给出的数据，目前，江苏盱眙的代表：十三香小龙虾是稳稳占据榜首的；而潜江代表：油焖小龙虾则被抛离了两个名次。
最后，说下产量方面。据2017年的一份数据显示，盱眙和潜江的小龙虾产量都不是一二名！
最后的最后，很多人的味蕾都会有种先入为主，或者跟风的情况的发生。
说了这么多，我又想说的是，其实没有那个好不好，自己喜欢吃就好。
要真这么较劲，我敢说肯定是你自己老家里，那条河里或者田里的小龙虾才是最好吃的。[赞][赞]
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潜江小龙虾和盱眙小龙虾哪个好吃：
两个地方发展的侧重点略有不同，导致差异性很大，当然这也是难以比较的原因。
一提盱眙龙虾，大家首先想到的就是盱眙十三香龙虾，毫不讳言的说，很多龙虾养殖群和交流群里都有很多***傅在收徒教授十三香龙虾的秘方，当然这是要收费的，话说的有点多，为什么会这样呢，为什么大家一提盱眙龙虾，就会想到十三香龙虾呢，因为盱眙十三香龙虾在连续多届的龙虾文化节上打出了名堂，让人们熟知，中国龙虾节更是盱眙响亮的招牌，盱眙人不断开发新的做法和营销手段，扩大影响，利用餐饮连锁迅速在中国乃至世界各地布点，使得盱眙龙虾在国内外名声大噪。并不断发展衍生品，促进了旅游业和相关文化产业的发展。
而潜江似乎总有人觉得做得不如盱眙龙虾，盱眙龙虾店全国到处都是，却难看到很多的潜江龙虾，所以人们就觉得潜江龙虾相对来说差点，这是一个很大的误会，要知道论产量，在中国湖北是水产大省，而潜江确是中国最大的龙虾生产地。如果说盱眙人对于龙虾的烹饪情有独钟的话，那么潜江人对于养殖龙虾却是爱的不要不要的。潜江特色的“虾稻连作模式”在业内可算是投一份， 通过3年的探索，潜江在全国率先探索出一整套虾稻连作种养互生模式，并科学总结出了《克氏原螯虾与中稻轮作技术》，后短短几年，全省“虾稻连作”面积突破200万亩，2002年的潜江市的稻田养虾由几百亩迅速发展到2009年的18万亩。后开发多种养殖技术，可谓龙虾养殖业的标杆，使得潜江小龙虾的产量和规模逐步扩大， 潜江市是全国最大的淡水小龙虾加工出口基地，下一步潜江市还***建起一个产值超过200亿元的甲壳素深加工产业集群，努力把潜江打造成中国乃至世界的“甲壳素之都
