木耳种植技术全过程？
木耳怕热，有轻微耐寒能力。实体生长喜欢15-20度之间的温度，生长期大概40天左右。因此种植的时候建议选在秋季进行，能给与足够的生长时间。具体是在九月中旬到十月上旬之间进行，种下后到来年四月底就能采收了。
种植的时候要选实体片大，腹面黑亮，口感脆且不硬的，适合袋料栽培的品种。建议选沪耳3号、888、139等。
三、配方选择
栽培的配方要提前准备好。若是气温比较高可用木屑83％～86％，碳酸钙2％，麸皮12％～15％，含水量55％，pH5.5。若是温度低，建议用木屑80％～83％，木屑80％～83％，麸皮15％～18％，含水量55％，pH5.5。
四、栽培菌丝
栽培的时候要选有木屑清香味，菌丝洁白，均匀，生长健壮的栽培种，接种的时候要做好种室消毒工作，量可相对多一些。初期控温在27-28度之间，菌丝成活后定植，控温在24-25度之间，大概40-45天的时间菌丝就发满袋了。
五、出耳管理
等出耳之后就要保证一定的湿度，多通风，勤喷水，且喷水要均匀。温度适宜可多淋雨，这样耳片会长得更大，更好。若是温度低，要适当控温，覆盖上塑料膜来保温保湿。
黑木耳的种植管理与栽培方法有哪些？
说到黑木耳，大家肯定都不会陌生，它在我们夏天的时候，常常是当作一个凉菜，平时就可以用来炒。它是一种胶质的食用菌，味道非常鲜美，食用价值比较高，吃起来又脆又爽口，所以我们都很喜欢吃。那么大家知道我们平时吃的黑木耳，它是怎么生产出来的吗？
第一：黑木耳怎么种？1.深坑种植。宽和深都是一米，长视的地形以耳木数量来定。坑的上面我们可以用木棍或者竹片搭一个架子，铺上枝条。坑底的话可以在两边挖一条窄一点的水沟，中间作为管理的过道。这种方法，受外界气候的影响比较小，而且湿度也容易保证，不管是施水和***收都很方便。如果到了晚秋的时候，温度下降了，我们还可以将棚上的遮挡物去掉，然后盖上一个薄膜进行保温。此方法也是目前产量比较高的一种方法。
2.浅坑的种植。宽在一米深为33厘米的长不限的浅坑。坑底部两边可以放一根木头，将耳目垂直的放在枕木上，放了以后然后继续放第二层，搭上架子，根据天气等因素来进行盖膜。因为坑里面没有管理的过道和里面太低，所以我们没有办法进去。导致了翻木以及***收的时候，都要把上面的的覆盖物给去掉，***收完成以后，又要重新覆盖，这样就会麻烦很多。而且它的产量也不如深坑的种植。
第二，它的种植技术。1.制种。有枝条菌种和锯木屑菌种。第一种的话是把直径一厘米的枝条切成1.5厘米长，加入一些米糠，蔗糖等，放在瓶子里后高压灭菌，接入母种，在温度为25-28度以下培育一个月，菌丝就可以把瓶长满，第二种的话就是用锯木屑与麦麸等配成培养基。
2.耳目的准备。我们常常用的有那个桦木材和完斗科。选择胸高处的直径在10-12厘米的耳树，给砍成1-1.2米段子，被砍的那一面用那个石灰刷一下，然后放在通风，向阳的地方晒。3.接种。我们首先用乙醇给那个工具消毒。然后，用电钻在树上打穴距在七厘米，垂直深1.5厘米的。枝条菌种放入接种孔，用锤子把它与那个木头的表面，弄的比较贴服没有缝隙。
4.定植的管理。我们将耳木按“山”字形状或者“井”字形堆垛。堆内的温度在20～28℃最好，湿度的话在百分之八十左右。当菌丝已长到木质部以及少量的耳芽时，就要及时的散堆排场
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黑木耳，在有些地区，也被称为光木耳，不仅是一种营养十分丰富的食用菌，还具有不错的药用价值，属于食药兼用的菌类。与其他菌类相比，黑木耳栽培的原料来源广泛，栽培技术简洁，生产周期较短，产量高、经济好。
1、合理选择栽培季节
黑木耳一年可以栽培两季，春季为1月-2月接种，4月中下旬下地催耳，7月末就可以出耳结束。而秋季为5月中下旬接种，8月上中旬下地催耳，11月份就能出耳结束。
2、把握正确拌料方法
在黑木耳的栽培技术中，栽培料的搅拌方法十分重要。我们要将栽培主料、麸皮、米糠、豆饼粉事先准备好，并按照比例准备。首先要将辅料和主料混合搅拌均匀，其次就是生石灰、白糖按照一定比例溶于水中，将溶液倒入主料中搅拌均匀。栽培料搅拌均匀之后，我们应该根据气温闷置1-2个小时，当天配制的栽培料务必当天装袋，防止发生变质。
3、及时接种
等到袋温降到30度以下的时候，就可以转入接种箱内无菌接种。在正式接种之前，接种箱应该提前消毒，接种工具也要用75%酒精充分消毒。在接种的时候，我们可以在袋口一头进行接种，接种要求做到菌种装满菌穴。接菌应该迅速，不能耽搁时间，避免杂菌的侵入。
4、黑木耳的出耳期管理
一般在开洞后的10-12天，洞口处就会产生白色菌芽，并逐渐生长成耳芽。在这个阶段，我们应该增加喷水次数，每天喷水2-3次，并加强通风换气。在适宜温湿度条件下，耳芽形成后，经过2个周的栽培，耳片平展，子实体成熟。
5、及时***收、加工
当木耳长到8成熟时，我们就可以***收了。木耳成熟的标志为：耳片充分舒展，耳基开始收缩，当子实体腹面出现白色孢子粉时，就要及时***收。最好是摘大留小，伏耳大小一起采摘，将整朵木耳连根摘下，分开耳片后，及时晒干储藏。
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