小龙虾价格暴跌，已经跌破历史最低价格水平，养殖户卖虾心在滴血，接下来该怎么办？
今年小龙虾的价格确实是非常的不稳定，虽然在小龙虾刚刚上市的时候，价格可能和去年同期相比差不多，但是直到5月份小龙虾大量上市的时候，我们才发现小龙虾的价格一下子悬崖式的下跌，而且下降幅度非常的大，同比去年小龙虾的价格来看，可能至少下降了百分之40%~50%左右。要说小龙虾的价格，跌破历史最低水平，这个是没有根据的，毕竟小龙虾在5年之前，可能在很多地方才卖一两块钱一斤。毕竟当时小龙虾并不会像现在这么火热，而且受到这么多人的喜爱。
不过今年的小龙虾价格确实至少是创了5年的新低，因为在湖北地区有一些龙虾养殖户说当地的批发价格只有6元每斤，而即使在当地的市场上，龙虾的价格也只能卖到10元一斤左右。这要是在2018年的时候，市场价格至少在25~30元一斤，所以这个差距非常的悬殊，对于龙虾养殖户来说他们今年可能会出现非常严重的亏损。即使在一线城市深圳小龙虾的价格，目前小规格的也只能卖到12元一斤左右，而中等规格的也只在18元一斤，个头稍微大一点的，可能在20~25元一斤左右。
目前还没有到6月份，小龙虾的价格已经如此的低迷，而小龙虾大量上市需求高峰期往往是在每年的6~7月份之间所以现在市场上小龙虾已经出现供过于求的状况。如果再后续小龙虾供应量不断增加的情况下，那么它的价格很有可能依然会往下降。今年对龙虾养殖户来说亏损可能已经造成，毕竟现在龙虾的价格确实非常的低，那么为什么今年的小龙虾价格会出现这么大的下降幅度呢？
因为前两年小龙虾的价格攀升的比较快，一度达到35~40元一斤，而对于龙虾养殖户来说，他们可能在之前的两年赚了很多钱。我们都知道，如果一个行业赚钱了，那么必然会有一大批的跟风者在接下来的时间投入到这个行业当中，而这种现象往往会导致这个养殖行业走下坡路，甚至会出现让养殖户亏损非常严重的情况发生。而今年小龙虾，之所以价格这么低，其实也是因为今年小龙虾养殖户大量的增加，小龙虾养殖面积达到空前的规模。
作为我国小龙虾养殖的主要省份湖北省，今年当地的养殖小龙虾的规模至少比去年上升了30%以上，也就是说今年的小龙虾供应量可能要比去年增加30%，所以才造成了今年小龙虾价格，出现5年来最低水平，下降幅度非常的大。即使小龙虾养殖户，心里滴血，那也没有办法，因为小龙虾在前两年的价格确实有一点虚高，可能有炒作的嫌疑。而今年小龙虾价格出现大幅度的下降，也正式回归到正常水平。而后续小龙虾的价格很有可能依然持续下降，上涨的机会会非常的小。
小龙虾如果达到了一定的体格继续喂养，可能还会出现体重下降的情况，所以养殖户也没有办法，只能够以低价卖出去。或者可以观望一段时间，等到六七月份小龙虾需求量到达高峰的时候再考虑出售。
在农村养小龙虾的人真不少，这可以说是一个挺赚钱的创业项目了，在不少的农村都是搞成了小龙虾基地了。不过最近小龙虾的价格却是非常低了，中虾12块一斤的批发价，大虾也才是16块一斤，养殖户赚钱还是挺难的。
每年5月属于小龙虾上市旺季，价格自然受影响
其实大家还真的不需要太担心，现在的价格低其实也是正常的现象，因为每年的5月份对于养殖户来说都是黑暗的，更是有黑暗5月的说法。就是因为在5月份小龙虾就开始大量上市了，一旦供应量多了，而需求却没有太大的增长，那价格自然就是要下跌了。
所以现在小龙虾的价格处于低点，有经验的养殖户都是可以预见得到的，都会早早将小龙虾就上市，如今本钱基本上都是回了大半的。对于现在的低价，养殖户虽然心在滴血，但是也并不会太着急的，因为知道过了5月就会好了。
继续进行养殖，争取后面的高价
今年的小龙虾价格比以往更加低一点，说明今年的产量是更加高，养殖小龙虾的人是更加多的。不过小龙虾就算遇到低价还是必须再养殖的，等过了5月份就会好了。
一旦等到6月份，价格一般都是会涨起来，到了七八月份的时候价格更高了，像去年小龙虾价格就是涨到了30多块一斤，以前100块可以买个六七斤，后面只能够买个3斤多了，也是挺心疼的。
所以大家别只看到小龙虾价格低点的时候，它也是会有价格高点的，这个时候养殖户就是非常赚钱的了，也正是如此才会有那么多的人愿意养殖小龙虾的，不然谁愿意干呢。
总之，保持良好的心态继续养殖小龙虾，争取6月份开始的高价，这才是接下来需要干的事情。
题主太操心了。今年龙虾价格一跌就开始操心虾农该怎么办？该怎么办就怎么办，没必要操这个心，原因有以下几点：
第一大部分虾农已经在小龙虾上赚了几年，有的甚至十几年，今年亏一年，是承受的住的。这就跟你开了个工厂，产品一直没有更新换代，就是这样不停的扩大规模，扩大规模。顺风顺水的做了十几年，突然一年生意不好做了，但是前面十几年的积蓄已经超过大部分人的平均收入。
第二，任何生意，都会有不好做的时候，这是正常现象。就算打工十几年也有被辞退，在家待业找新工作的时候。所以一个生意偶尔一年不好做，对于那些长期养殖龙虾的养殖户来说早有预备，只是没想到来这么迟而已。
第三，目前都在说龙虾价格下跌太厉害，但是还没见到有虾农说，产品挤压，血本无归，好心人帮帮忙之类的话，说明虾农目前心态比题主平稳。还没到天崩地裂，活不下去的程度。
第四，不管龙虾价格怎么样，虾农都只有两条路走，继续养，或者干别的。跟打工面临是换工作还是继续艰苦奋斗是一样当时。虾农自己心里有一个平衡标准的。
以上就是我对题主问题的看法。总之先操好自己的心。
现在的小龙虾价格确实下跌的比较厉害，小龙虾价格在前两年价格非常高，其中4～6钱的小龙虾在前年刚上市的时候收购价就高达30～40元/斤，而目前大部分小龙虾产区的收购价格只有13.81元/斤，短短一年半的时间，小龙虾价格就暴跌了十几元/斤，下跌幅度是比较大的。今年的小龙虾整体行情都不太好，一些小龙虾收购价格甚至跌破10元/斤的价格，养殖户面临损失。
目前小龙虾市场却呈现一个比较奇怪的现象，那就是养殖户叫苦连连，但是消费终端的小龙虾价格并不低。比如我们南方地区目前一斤小龙虾做成美食，其价格依然要50～60元，这个价格对于我们普通消费者而言，还是比较昂贵的，即使价格的下跌对于消费者而言，短期内受益并不大，但是作为养殖户而言，却面临亏本的局面。
现在随着各地龙虾养殖基地气温的逐渐升高，小龙虾出洞、上笼的数量也在大大增加，而小龙虾的迅速大量上市也对这个市场造成了很大的冲击，最终经过市场以及收购商的集体压价，小龙虾收购价格持续降低。通过小龙虾价格网公布数据显示，今日小红2～4钱小龙虾收购均价为10.81元/斤，中红4～6钱的价格为13.81元/斤，大红7～9钱收购价格为19.25元/斤。
现在不论是青克还是红壳的小龙虾价格均出现大幅度下跌。小龙虾价格经历了暴涨暴跌的震荡局面，这也让很多养殖户摸不着头脑。这主要还是目前跟风养殖的人太多，根据不完全统计，今年我国整体小龙虾养殖面积扩大了将近30%，而且对于一些养殖新手来说，在刚开始的投入成本额度比较高。比如虾塘的基础建设，虾的饲料成本，捕捞工具成本等等，这些都占据了大量的支出费用。
现在我国湖北监利、江西等地小龙虾大量上市，价格也一跌再跌。一些地方小龙虾收购价10元/斤都难保，这样的情况下养殖户是处于亏本状态的。而且在这几个月里都是小龙虾大量上市时期，整体价格不会有较大的变化，价格依然易跌难涨。在这样的情况下，作为养殖户更不要观望、惜售，而是要找好时机，及时出手，最大程度降低风险。
今年小龙虾的价格确实跌的有点惨，前段时间朋友在武汉聚会，因为都是来自四面八方的朋友所以就选择了小龙虾，当时给朋友的保证是小龙虾吃到饱，就联系了自己在湖北从事水产行业的朋友，20几个人买了100斤小龙虾，因为是朋友给的价格还比较低，小龙虾只收了10块钱一斤，朋友纷纷表示各地吃小龙虾基本是2斤就要158块钱，3斤就是198块钱，这一斤才10块钱的虾钱再加15块的加工费，也就才25块一斤，这样看来今年的小龙虾价格确实便宜了不少。
其实任何东西都是一样的，物以稀为贵，当产量高了之后价格自然会降下来，而导致此次小龙虾降至历史最低价笔者认为主要有几个原因：
1、消费有地域限制。虽然最近几年小龙虾的热度一直很高，每年江苏、湖北等地也会消费大量的小龙虾，但是熟悉小龙虾的朋友可以发现，吃小龙虾更多的还是集中在湖北、湖南、江苏一带，再往北华北、东北，往南华南、西南，往西西本这些地方对小龙虾的喜爱程度并没有那么高，所以小龙虾消费量是有上限的。
2、消费疲劳。小龙虾虽然有多种做法，蒜蓉、麻辣等不同的口味，但是这个东西主要还是以尝鲜为主。就拿笔者来说去武汉出差连吃两天之后，第三次基本就没有吃的欲望了。而小龙虾毕竟是最近几年新兴起的一种食材，并没有猪肉、牛肉、鱼等食材那样的历史沉淀，做法相对比较单一也就决定时间一长会存在消费疲劳问题。
3、产量过剩。最后一个就是产量过剩，前几年养殖小龙虾利润非常可观，湖北很多地区的农民将自己的稻田全部改成了龙虾池，导致小龙虾的产量年年飙升，再加上前面说的受消费的限制，当产量过剩后价格自然会下跌。
对于虾农来说，下一步要面临的可能就是较长时间的低价了，等到养殖户数量降到一定程度，供不应求时价格才会上涨。笔者认为，虾农目前有两个选择：
一个选择就是走精品路线，可以适当减少养殖密度，提高小龙虾的品质走精品路线，提高自身竞争力。再一个就是实现产销***，自己养殖的小龙虾自己开龙虾排挡或者饭店进行消化。因为小龙虾10块钱一斤，加工费就要15块钱一斤，算下来加工赚的钱比养殖还高，所以可以借助加工来增加小龙虾的收入，以助自己渡过难关。
