养殖的河豚为什么能吃？
河豚不管是不是养生的都有毒，野生的不能吃是因为它的毒性要比人工养殖的河豚大。养殖的河豚也不能直接在市场上流通，必须经过具备河豚加工条件的企业加工之后，才能进入消费者手中。
野生河豚不能吃是为了安全
河豚体内有剧毒应该是大家都知道的，以前的小学课文中就有过对河豚的解释，上面也清楚地说了河豚身体里一些部位是含有毒素的。古往今来确实有不少人都很喜欢吃河豚，有些人还到了上瘾的地步，吃过河豚的人都说“不食河豚，不知鱼味”，但野生河豚身体里的毒素非常厉害，某些季节里毒性还会变强。
就算是一般情况下的河豚毒素，如果不彻底去除，食用后中毒了的话后果也非常严重，所以为了安全起见，野生河豚是不能吃的。
养殖河豚也并非无毒
目前来说只有两种养殖河豚是可以吃的，这两种河豚养殖的时间久了，毒素含量以及毒性相较野生河豚都降低了很多，但这也不意味着我们能想吃就吃。
养殖河豚同样是有毒的，不能在街上买几只活的回家自己收拾收拾下锅，毒就是毒，只有经过专业人士去除体内有毒的地方后，河豚才能流入我们的餐桌。
狗头河豚养殖条件？
缸养热带鱼，放养密度视鱼缸的大小而定。对于初次养鱼的人，密度越小越好，并需添置充气泵。对于同缸鱼的搭配，文静的鱼不能和具有进攻性的鱼混养;大型鱼不能同小型鱼混养。热带鱼的饲料有多种选择，如鱼虫、红虫或适合不同种类热带鱼的包装饲料等。生饵、活饵均要洗净，以控制病源。
在有阳光的房间摆放鱼缸，最好在早、晚阳光不足时，各接受1小时左右的阳光照射;如果在没有阳光的房间摆设鱼缸，应该***用灯光照射水草，用60瓦的白炽灯泡或者40瓦日光灯每天照6小时。光照可使热带鱼生长更快，使鱼体更加绚丽多彩。
氧气
应该在鱼缸里种植一定数量的水草，因水生植物光合作用时会产生氧气，使水中含氧量增加。同时，及时清除污物、经常换水等，也可以增加水中溶解氧。
热带鱼对温度极为敏感，如果温度不适宜，很快就会死亡。不同种类的热带鱼，对水温的要求是不同的。大多数热带鱼的水温以20℃～24℃为宜，在繁殖期的水温以25℃～28℃为宜，白天和黑夜温差不能超过4℃。
人工养殖河豚鱼禁忌？
巡塘
坚持每天巡逻池塘，观察河豚的活动、饲养池水色水质，检查繁殖设施。应每天定期测量水温、pH值、溶解氧、氨氮和透明度等，并做记录。
在适当的温度范围内及时调整投喂量，会使得河豚的生长速度更快。随着体重的增加，必须调整每日喂食的总量。应每10-15天测量一次体重，并计算池塘中河豚的总重量，并相应调整下一阶段的喂食量。
河豚通常没有特定的病虫害，池塘养殖河豚最常见的疾病有水霉病、腐病、肠炎等疾病。在生产中主要是预防。每半个月或一个月进行一次消毒，并在饲料中定期混合痢特灵、黄芩、黄柏、板蓝根、穿心莲等抗菌药物。
捕捞
在繁殖密度过大或有个体差异时，要及时捕捞，并在单独的池塘中养殖。国内河豚鱼的市场规格为400克以上，所以我们必须根据市场需求开始捕捞和销售，以提高农业效率。
餐饮服务河豚的正确做法？
1河豚按操作规程杀净，鱼皮烫洗干净，鱼肝漂洗、去净血液、剪片。
2.少许色拉油炒肝，约3分钟成金***。
3.加入纯净水，烧开，放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒，大火烹制15分钟。
4.放入鱼皮，中、小火烹制15分钟，至汤浓稠，调味装盘。汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美无度，可溶性蛋白含量极高，是滋补佳品。
1、左手按住河豚鱼的头部，腹部朝上、尾部朝右手方向。右手刀沿鱼脐部斜着下刀直批到鱼后颈部皮下时停止。一手抓头部，另一手握鱼身，将头部带皮连着内脏向反方向完全撕脱。然后用刀沿着鱼骨将两面净肉剔出，安全起见其余下脚料弃之不用。
2、得到的净肉用刀片成片浸泡在流动清水中，直到鱼肉中的血丝清除干净为止。鱼肉沥干后用盐、味精、蛋青稍微腌渍，用淀粉抓匀上浆备用。
4、锅中放少许底油，煸香葱姜蒜片，然后加水或高汤煮沸去沫。
5、先用盐、味精、胡椒粉将汤调好味道，将鱼片散开汆入汤中，待鱼片翻卷颜色变白即成熟。
6、随即放入香菜段，滴入少许香油就可以装盆了。
