我国有多少年的小麦栽培历史？
5000年。
从许多出土小麦文物不难看出，中国最早的小麦栽培证据距今至少已有5000年,在距今3000-4000年前，小麦不仅在中国西部已有广泛载培，而且在南部、东部和中部也有种植.
麦子生芽是哪年？
八十年代小麦发芽是一九八六年
那时还没有机械收割,都是人工收割,速度很慢,加上一直连阴下雨,致使小麦无法进场晾晒。在地里不但割倒的麦子出芽,就连长着的麦子也发芽了。不过有一小部分早熟麦早收割几天而未发芽,其它大部分都发芽了。
麦子的生长季节是在春季，夏季和秋季在生长，冬季在休眠，所以一般是在春天生芽。
但总体来说，春季对于麦子的生长是非常适宜的。
小麦发芽是1985年。
第一、那时候，都是人工收割，速度比较慢，收割小麦需要大学半个月时间。那一年，连续阴雨天气，空气中湿度比较大，导致没有收割的小麦都发芽了。倒下的小麦发芽了，有的长着小麦也发芽了。农民看着到嘴的麦子全都丢弃了，心里都在流血啊！
第二、上世纪七十年代，国家实行家庭联产承包责任制后，粮食产量迅速提高，人们的劳动热情被调动起来了，我满眼看到使不完劲的农民。
古代是从哪个朝代开始把大米和小麦做主食的？
大米一直是长江流域的粮食作物！七千年前的河姆渡遗址就发现了水稻的遗迹！直到北宋年间引进越南占城稻改良稻种使产量大大提高！***大力推广！到得南宋水稻已经成为南方地区的主要粮食作物！而小麦早在周朝就已传入中国！但属小众作物！到西汉年间随着小麦的加工技术的成熟才开始大面积种植，并逐渐代粟等农作物！最终形成了中国南稻北麦的格局。
在中国，最早应该是生活在距今7000多年在长江下游的河姆渡居民,他们建造房屋，用船、筏载人荷物、浮水***集，使用刀、匕、锤、铲、矛、碗、筒、小棍、器柄、纺轮、蝶形器等木器，栽培人工水稻，家养羊、鹿、猴子等牲畜。在河姆渡并出土了中国境内所发现最早的漆器，
我国先秦时期就有稻谷小麦的种植。不过那时产量少，若不生于大户的上层阶级是吃不到的，当时主食正常情况是以五谷，麻，黍，稷、麦、豆为主。直到魏晋南北朝时期的南方人可以吃大米为主食了，可是北方人多以小米、小麦为主食，而这个时期以后由于南方水稻的改良，气候变暖，农耕技术提升等因素，哪怕在北方都是以大米为主。
中国水稻栽培历史悠久，在《管子》、《陆贾新语》等古籍中，均有约在公元前27世纪的神农时代播种"五谷"的记载，稻被列为五谷之一。《史记·夏本纪》关于"禹令益予众庶稻，可种卑湿"的记载，表明公元前21世纪，中国人民就已经开始和自然作斗争，疏治"九河"，利用"卑湿"地带发展水稻。距今约4200余年前，水稻栽培已从长江中下游推进到黄河中游。到了战国时期，由于铁制农具和犁的应用，开始走向精耕细作，同时为发展水稻兴修了大型水利工程，如河北漳水渠(公元前445～前396年)、四川都江堰(公元前256年)、陕西郑国渠(公元前246年)等。西汉时四川首先出现了梯田。6世纪30年代，北魏贾思勰的《齐民要术》曾专述了水、旱稻栽培技术。晋《广志》中并有在稻田发展绿肥，增加有机肥源，培肥地力的记载。反映了当时的种稻技术已有一定水平。魏晋南北朝以后，中国经济重心逐渐南移，唐宋六百多年间，江南成为全国水稻生产中心地区，太湖流域为稻米生产基地，京能军民所需大米全靠江南漕运。当时由于重视水利兴建、江湖海涂围垦造田、农具改进、土壤培肥、稻麦两熟和品种更新等，江南稻区已初步形成了较为完整的拼作栽培体系。中国稻种***丰富，到明末清初《直省志书》中所录16个省223个府州县的水稻品种数达3400多个。另外在育秧、水肥管理等方面也都有了新的进展。1949年中华人民共和国建立以来，在继承和发展过去精耕细作的优良传统的基础上，运用现代农业科学技术，使稻作生产获得了很大的发展。至1984年全国水稻栽插面积达3317．8万公顷，平均每公顷产量为5370．0千克，稻谷总产量达到17825．5万吨，分别比1949年增加约29％、170％和266％。
小麦的历史更久远一点，所以最少也是战国时期就已经吃上大米和小麦了
