野生羊肚菌和种植的羊肚菌营养价值一样吗？
我个人觉得最本质的区别品种的性能上应该差异不大，只要是人为的因素，野生的首先是最接近植物的原始状态。风吹日晒雨淋。植物本身也生长的比较彻底。人工养殖的话，人为干预了植物的生长，例如施肥，杀虫等。加速了植物的生长。两者在于生长周期性的不同。
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羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。
因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。
另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素b1、维生素b2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。
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羊肚菌养殖周期？
羊肚菌生长周期在50天左右，种植一次可收获约3茬。当然羊肚菌在不同的地区、种植环境和管理技术中，生长周期也会是不一样的。另外，羊肚菌为低温真菌，所以多在3-4月的后发生，喜欢吃的朋友可以在此时进行采摘
人工羊肚菌可以采收几次？
人工羊肚菌室内种植一年能收获一次。
冬季播种，三月收获。其它季节种植效果不太好。
羊肚菌生物学条件
1、基质
可在多种基质上生长。可在遗留的没有收获出土的作物或其副产品中，或腐烂的树枝、树皮和树根组织中生长。
2、温度
该菌属低温真菌，多于3-4月的雨后发生，8-9月在有常流水的沟渠边缘也有发生。菌丝生长温度为21-24℃，子实体形成与发育温度为5-16℃。
3、湿度
相对空气相对湿度一般在65%-85%。
4、土壤
5、空气
野生羊肚菌的发生地，多为丘陵地带或沟渠边缘，通风条件极好。充足的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的重要条件之一。
人工羊肚菌在室内种植，一般一年能收获一次，通常在冬季播种，3月收获，羊肚菌（羊肚菜）香味独特，营养丰富，是世界上珍贵的稀有食用菌之一，目前在市面上出售的羊肚菌，有新鲜羊肚菌和干羊肚菌，新鲜羊肚菌通常被超市冷冻在冻库保鲜，而干羊肚菌是经过晾晒后得到的干品，味道更加醇厚，在食用前需要经过泡发后才可将其做成各种佳肴后食用。
人工羊肚菌室内种植一年能收获一次。
冬季播种，三月收获。其它季节种植效果不太好。
中国有哪些羊肚菌种植基地？主要分布于我国河南，陕西、甘肃、青海、***、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。可食用，味道鲜美，是一种优良食用菌。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。羊肚菌每百克干品含蛋白质24。5克，脂肪2。6克，碳水化合物39。7克，还含有多种维生素和矿物质。
