如何进行羊肚菌人工栽培？
养殖羊肚菌时，需要在地势开阔且半阴半阳的地方建立菇房，而且要保证菇房通风透气，为羊肚菌提供足够的氧气，使其进行有氧呼吸，使用木屑、磷肥、石膏、腐殖质、面筋配制基土，并接种菌种培育。
并且在羊肚菌形成菌丝时，要向其喷洒水分，使环境温度保持在15-18度之间，环境湿度保持在65-85%之间。
羊肚菌，人工栽培时，要注意什么呢？
羊肚菌是近几年火爆菌类市场的“珍贵菌”，含有丰富的营养且食用价值极高，其外观像羊肚，日常生活中人们常称之为“羊肚菜”，有不少人靠人工走致富之路。下面是关于羊肚菌人工种植的技巧，各位可以参考。
1 研究目标与时间规划
1.1 研究目标
1.1.1 六 妹 羊 肚 菌 。 整 体 结 构 中 子 囊 果 高 度 为4.1~10.2cm，菌盖长约为 2.3~7.6cm，宽度为 2.1~5.2cm，圆锥至宽圆锥竖直向上部位存在 12~20 条脊，脊在不断发育成熟中颜色会不断变化，由灰色逐渐变为 黑色。凹坑中的颜色逐渐会变为深棕色或者橄榄色等。
1.1.2 梯棱羊肚菌。结构中子囊果高度为 6.2~20.2cm，菌盖长 3.1~15.4cm，宽度一般在 2.2~9.2cm，圆锥至宽圆锥竖直向上部位存在 12~20 条脊。脊在不断发育成熟过程中，颜色由深灰棕变为黑色，凹陷处会由暗棕褐色转 变为黄白色，粉红色会变为***。
1.2 培植期设定
时间设定在第 1 年的 10~11 月为播种时间，***集时间在第 2 年的 3~5 月。但是由于环境因素所带来的差异，具体***集时间需要视情况而定。播种温度一般在 10℃以上，当第 2年温度维持在 10℃时，可以准备收获羊肚菌 。
2.1 菌种制作方式
菌种可以分为母种、原种以及栽培种 3 种形式。母种最好的生长周期为 7~14d，播种量一般在 15 支/hm 2 。但若是将生产成本以及损耗计算其中，可以按照 16.8支 /hm 2 进行配置较为科学。
原种以及栽培种可以使用 16cm×26cm的口袋，每个口袋中可以放置原种、栽培种 600g，原种、栽培种所需要的生长周期为 20d。菌种在长成后，需要将其搁置在 4℃的环境中进行冷藏，冷藏时间一般不能超过半个月，原种 用量为 90~95袋 /hm 2 ，共计培植种子5000袋 /hm 2 。根据生产***，将母种、原种以及栽培种生产期间等所需要辅料购置完成。
2.2 选地
在选地过程中，需要选择地势平坦、交通便利以及水源方便、透气性较高的地区，这些因素都能够保障羊肚菌顺利生产，不影响质量。溶氧性差的黏土，可以增加含沙量，沙壤土可以含有更多腐殖质土。
羊肚菌肉质脆嫩、味道鲜美、风味独特、营养又含量十分丰富，富含蛋白质、粗脂肪、多糖、多种的矿质元素和维生素等营养成分，除食用价值外还有很高的药用价值，羊肚菌子实体晒干后可供药用，中医学认为羊肚菌性平、味甘，具有健胃补脾、帮助消化、理气化痰的功效，在民间常用来治疗消化不良、痰多气短，是一种食、药兼用的珍稀食用菌。
羊肚菌人工栽培方法：一、菌种；
1、母种；母种可以通过分离和移接获得，常用的培养基有以下几种：
（1）、用0.3%的酵母或2%的麦芽汁提取液，加蔗糖和琼脂各2%配制培养基，20℃的恒温环境下，可有效地促使孢子萌发菌丝；
（2）、PDA综合培养基、加磷酸二氢钾3g、硫酸镁1g、维生素b1一片，***用这种培养基可以培养各种羊肚菌，分离要选用六至七成熟的子实体，挑取中空的内部组织一小块或菌柄根据内部组织一小块，接入斜面培养基上，置入20℃的恒温环境中培养；
（3）、马铃薯250克（煮汁）、琼脂和蔗糖各20g、蛋白胨牛肉膏各0.5g、水1L配制培养基，按常规制成斜面接种后，在20℃的恒温环境下遮光培养，6至7天菌丝体既可长满斜面既为母种；
2、原种、栽培种培养基配方：（1）、棉籽壳38%、木屑36%、麸皮20%、羊肚菌基脚土和过磷酸钙各2%、石膏蔗糖各1%，接种后置入20℃的恒温环境中培养，27天左右菌丝体即可长满瓶既为原种；
（2）、杂木屑75%、麸皮8%、黄豆粉和玉米粉各6%、腐殖土2%、石膏和白糖各1%，***用这种配方配制的培养基，菌丝体生长健壮，一般情况下22天左右菌丝体既可长满瓶。
（3）、栎木屑50%、棉籽壳30%、麸皮15%、羊肚菌基脚土2%、过磷酸钙石膏，白糖各1%，嗯，常规方法灭菌、接种，置于20℃的环境中培养，25天左右菌丝既可长满瓶。
二、菌核的形成；人工栽培羊肚菌，菌核是形成子实体的必然阶段，如尖角羊肚菌粗柄羊肚菌，黑脉羊肚菌也能形成菌核，但是在不同的条件下形成能力有所不同，因此人工栽培羊肚菌时，***取促进菌核形成非常重要。（1）、提供有利于菌核形成的营养物质；羊肚菌在培养基上，菌丝体生长缓慢，不利于菌核形成；葡萄糖，甘露醇、木薯粉、碳酸氢二胺、潘茄汁、麦芽提取物等对羊肚菌菌核形成有一定的促进作用。
（2）、提供有利于菌核形成的生态条件；温度在15至20℃之间适宜羊肚菌产生菌核；培养基中使用碱性的碳源有利于菌核的形成，如果使用酸性的碳源则不利于菌核形成；菌核形成不需要光照，要在黑暗环境下培养。
三、子实体培养；
1、栽培料配方；
（1）、玉米芯35%、棉籽壳15%、木屑20%、麸皮10%、北芪渣20%配置的栽培料，菌丝体生长快，45天左右菌丝即可长满袋，30左右开始形成菌核，脱带覆土栽培子实体形成数量多；
（2）、玉米芯35%，棉籽壳15%，木屑20%，麸皮羊肚菌下脚料和草木灰各10%配制的栽培料，50天左右均菌丝长满袋，35天左右开始形成菌核；
2、栽培场所和栽培方法；羊肚菌人工栽培要选择杨树林或者苹果园中栽培，选择半阴半阳，靠近水源、排水方便通风透气地段，挖长1m、宽0.6m、深0.3m的坑，坑内翻松整平，撒一层细沙搅拌均匀后浇水，然后在坑底和四周扫一层白石灰，将菌丝长满袋的菌袋脱袋，横排于坑内，周围用熟料填充，然后覆盖上当厘米厚的草木灰或过筛后的腐殖土，最后覆盖塑料薄膜保温保持，播种后一个月，菌丝长满覆土层，慢慢有大量灰白色原基突起，有子实体形成，数量也很多，子实体形成后，20多天后子实体八成熟时，即可收获。欢迎大家留言，一起探讨！
