松露种植方法及成本?
松露的养分来自附著的树根和土壤,一个地方如果生长过松露,土地和植物的养分会被松露吸收殆尽,在一段时间内无法生长出其他东西。松露在成长过程中也受不了任何细微的环境变动,它对环境的挑剔着实令人咋舌。它是世界上为数不多不能进行有序人工种植的美味之一,必须借助和树根之间的共生关系获取养分。只要周边生存的环境发生了细微的变化,松露孢子将无法生长。
松露特别喜欢在橡树、白杨树、柳树、榛果树和椴树下生长,颜色和气味因树种而不同。如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等,也是松露在二十世纪大量减产的主因。
松露能人工种植吗?
松露目前不可以人工种植。
就算你能种,地势、土壤、土壤酸碱度、空气、水、气候、海拔、阳光等等缺一不可。就算以上条件你都能满足,种松露之前你得先种树,华山松、榛子树、松树。以一棵树的成熟期至少7年来说,你需要先种7年树,7年后,树种出来了,培育菌孢子,菌丝。(目前无法培育),你剩下的只有菌孢子感染,感染成功再等一年。最多会长出5个松露实体(2-3公分左右)!
这也就是为什么松露价格在国际中居食材最顶端,物以稀为贵。顺便提一下,我们人工种植研究团队,已经种了7年了。并没有太大效果
松露怎么种植?成本大概多少?
答:第一,松露目前不可以人工种植;第二,松露目前无法确定成本多少。
松露(学名:Truffle)是一种蕈类的总称,分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名:Tuber)。大约有10种不同的品种,通常是一年生的真菌,多数在阔叶树的根部着丝生长,一般生长在松树、栎树、橡树下。
东北黑松露长在什么地方?
东北黑松露主要生长在吉林和黑龙江。一般来说,生长在东北的松露成熟期比南方早两个月。松露是一种野生食用真菌,外表崎岖不平,主要生长在松树下。
黑松露每年冬季生长成熟,凡是黑松露成熟的地方,周边土地、 植被都如同被火烧过一样,呈焦黑色,一旦黑松露被挖掘***集以后,植被仍然会恢复原状。
黑松露主要生长在松树、橡树、榛树下
绝大部分野生菌都固执地拒绝人类的驯化。它们与这个基因改造的时代格格不入。松露其实是“种”不出来的。它无法进行光合作用制造生长所需的碳水化合物,只能通过共生树种的根部获得营养,而这些树木也能通过根部吸收松露自土中吸收到的水分和矿物质。
最稀有的松露重量可达一公斤左右。品质最高的松露外表更大更圆,几乎没有瑕疵,选的时候一定要挑选香味浓郁的松露,个大新鲜的公黑松露。母黑松露没有营养价值和香味。
上千元一斤的顶级食材黑松露目前可以人工种植吗?黑松露生长要满足哪些条件?
松露是一种营养价值极高的食材,世界上把黑松露和鱼子酱、鹅肝视为是世界最顶级的三大美食,可见松露的价值不菲。世界上品质非常高的松露,最高能够卖到上百万元一公斤,由于松露对生长的环境极为挑剔,我国主要的产区是在四川、云南。
松露能否实现人工种植呢?
松露之所以稀有,是因为松露对生长环境的严苛你无法想象,世界很多国家都尝试过人工种植松露,但是都以失败告终。同样一片树林当中,如果将一个地方的松露,移植到不足几米开外的地方,周边环境泥土都一样,即使这种情况,松露都存活不了。
松露虽然也是一种真菌蘑菇,但是和普通的蘑菇区别很大,普通蘑菇都是通过风来传播孢子然后通过菌丝获取养分长出子实体。但是松露的孢子是通过动物的啃食传播孢子的,并不是通过风传播。因为松露都是生长在地下几十厘米的地方,没有直接长出地面,因此松露除了因为产量低贵以外,还有一个原因就是寻找非常困难。
在我国的四川和云南很多森林都保留着原始的状态,因此我国大部分松露的生产都是集中在这里。由于松露的***集很困难,甚至比长白山野生人参的寻找更困难,人工寻找的难度和效率非常大。以前的人们发现野母猪喜欢寻找泥土下的松露食用,因为松露的味道可能和公猪身上的某种味道相似,而***期母猪的嗅觉非常灵敏,可以发现藏在地下半米深的松露。后来山上采摘松露的人,手上都会牵一条***期的母猪去找松露,不过要时刻盯着,防止母猪找到松露直接吃掉。再到后来,人们利用狗的灵敏嗅觉,寻找松露。
松露的生长条件
松露的孢子要长出子实体,周边一定要长有健壮的树木和植物,因为松露长在地底下无法通过吸收阳光进行光合作用提供自身生长所需的养分,因此只能通过真菌的菌丝吸收周边植物的养分来生长。
在大自然中,真菌和植物是一种互惠互利的关系,彼此缺一不可。松露的菌丝与树根相连接,植物通过光合作用为松露真菌提供养分,而菌丝则可以帮助树木快速生长和吸收土壤中的养分,两者形成一种互利的状态。一旦树木生长出现问题,松露的菌种也就无法存活,更别说长出松露了。
松露一般在碱性的石灰土中比较多,周边一般需要有橡树、松树、椴树、山毛榉等体型较大的树种。由于现在很多地区的山林因为人类活动被污染,或者降雨造成土壤变酸性以及树木的种类发生变化,导致松露产量越来越少。所以目前松露只有在云南和四川的原始森林中才有,加上无法人工培育,自然价格昂贵。