养殖鲶鱼哪个品种好？
土鲶比较好
土鲶即本地鲶鱼，体长，后部侧扁，头平扁，口大。肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖，肉质鲜美，营养丰富。
产地：土鲶主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，分布于全国各主要水系。
养鲶鱼养殖技术？
鲶鱼跟黑鱼一样，非常凶猛，属于肉食性鱼类。目前，人工养殖很多，市场上鲶鱼也是最为常见的商品鱼之一。而之所以被大量养殖，跟鲶鱼具有生长速度快、肉质鲜美、营养丰富有着必然的联系。说到鲶鱼的生长速度，咱们不得不详细说说，当年繁殖的鲶鱼苗，就可以生长到500~750克，第二年就可以1500~2000克，第三年就可以生长到3000~4000克。
那么，有什么养殖技术，可以让鲶鱼更好的生长发育，给养殖户带来更高的经济效益呢？说到鲶鱼养殖技术，就是如何管理好鲶鱼生长的各个阶段，我们这里就讲重要的两点，即鲶鱼养殖场的建设和饲料的投喂。
养殖环境，就是鲶鱼养殖池的建设，我们可以这样去建设一个舒适的鲶鱼养殖池。首先，往地下挖开一个池塘，不建议平地搭建起来，因为考虑到冬季气温下降，而鲶鱼属于热带鱼类，有可能不适应，影响到鲶鱼的生长发育。我们往地下挖开鱼池，池底部水温就不会太冷，可起到保温作用。
其次，往下开挖的深度建议在0.7~1米之间，然后在地面上搭建起一个高台，0.5米左右的高度即可。如此，一个鲶鱼养殖池就搭建起来了。但是，还有一个设施需要做好，就是上下排水口。下排水口主要是用来更换水，而上排水口是预防下雨雨水过多导致养殖池水溢出来，鲶鱼随水溜走。故而，要在距离养殖池顶部25CM处开一个排水口。
最后，就是对新建的鲶鱼养殖池进行彻底消毒。然后，就可以寻找鲶鱼苗，进行投放，开始养殖了。在鲶鱼养殖的过程之中，我们有必要就饵料投喂方面好好探讨一下。
鲶鱼饵料投喂，尽量做到高产低耗
“高产低耗”是鲶鱼养殖户都要追求的目标，而要实现这一目标，可从饵料入手，充分发挥饵料的价值，提高饵料转化率。毕竟饵料成本占去了鲶鱼养殖总成本的70%左右。
那么，在给鲶鱼投喂饵料的时候，要注意这几点。一是，鲶鱼属于肉食性鱼类，投喂的饵料蛋白质含量要保持在40%以上；二是，根据水温决定饵料的投喂量。饵料的投喂量显得非常重要，太多了不仅浪费，还影响到水质。相反太少了，则鲶鱼吃不够，不能够正常生长，影响到最终的收益。一般情况之下，水温在8~18℃之间，饵料日投喂量为鲶鱼总重量的1%左右；水温在18~32℃之间，日饵料投喂量应该为鲶鱼总重量的2%~4%；当水温在32℃以上的时候，日饵料投喂量应该为鲶鱼总重量的3%~5%。
鲶鱼的养殖方法和技术？
鲶鱼的养殖方法如下：
1、池塘条件 池塘面积15亩，池深2米，水深1.5米，池塘底泥在10厘米左右。
2、鱼苗放养 鱼苗放养规格为体长5厘米以上，放养密度为500尾。
3、饲料投喂 所用饲料主要有2种，养殖前期喂鸡鸭的内脏，养殖后期喂野杂鱼。饲料在投喂之前需要进行粉碎加工。
4、摄食驯化 池塘主养怀头鲶时，在养殖早期应***取摄食驯化的方法，先驯化怀头鲶在池塘四边摄食，然后改为在池塘三边摄食，随后逐渐驯化为在池塘一边摄食，最后固定在某一点投喂，这样可提高饲料利用率也使怀头鲶规格大小相近而提高养殖成活率。
5、日常管理 定期巡塘，仔细观察怀头鲶摄食、活动等情况，及时发现问题及时处理。怀头鲶食性凶猛，同类间彼此残食的情况比较严重，因此需要定期分级饲养，以减少个体间由于规格相差悬殊而出现的残食现象。
6、疾病的防治 由于天津地处华北地区，春季和夏季的平均气温、最高气温都比怀头鲶产地的气温高，所以在夏季要注意病害防治。养殖中在高温季节怀头鲶曾出现肠炎病症，用土霉素制成药饵投喂进行治疗，剂量为50Mg/kg-80mg/kg，连用7天，即可治愈。
