仔姜泥鳅的做法？
材料：泥鳅300克，香葱1棵，仔姜1小块，大蒜6瓣，香菜1棵，干辣椒3个，
调料：食用油500克（实耗60克），红油1小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，花椒粉1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
1.把泥鳅放入清水中养几天，排尽肠内杂物后剪去头部，清理内脏，洗净沥干后用酱油、料酒涂抹表面和腹腔，
2.葱、姜、蒜、香菜洗净切末，干辣椒切段，
3.炒锅内放油，待油温升至六七成热时放入泥鳅，炸至外表起脆壳，捞出沥油，
4.锅内留底油，放入葱、姜、干辣椒煸炒出香味，倒入泥鳅，加些许酱油、糖、盐、清水大火烧开入味，再加入少许醋、味精收干汁，撒上花椒粉翻炒均匀，
5.出锅后顺势把泥鳅撕成条，装盘撒上香菜末，淋上红油即可。
1.备料，活鱼鳅剁头后用手掏出内脏，洗净；仔姜、青红椒、大蒜、老姜切丝备用。
2.过油 ，锅上火放入色拉油烧至八成热，下鱼鳅拉油捞起。
3.焖烧 ，原锅下底油20克，烧至三成热，放入A料炒出香味，加入鲜汤烧开，滤出大蒜丝、老姜丝，下入鱼鳅和B料，盖锅盖焖至入味，加入仔姜丝和青、红椒丝起锅装碗，用香菜点缀即可。
转基因鱼鳅可以吃吗？
呃，有这种东西吗。如果有那经过FDA批准了吗。如果批准了和普通的鱼和泥鳅比有什么优势呢，是更容易养殖，长的更大更快吗，味道怎么样呢，价格呢。只要有权威部门的批准保证了安全性，味道好价格实惠有经济优势，我恰好又有这方面的需求，为何要拒绝呢。难道就因为转基因三个字就无理由的拒绝吗
农村的水井能养些什么？
这问题问的有点怪。我们这一把岁数了，从来没听过更没见过，农村的水井能养出什么来！当然也从来没有人养过。
水井可是反季节的。冬暖夏凉。在以前没有冰箱的时候，农民们把夏天吃不完的菜，放进竹蓝里，用绳子吊住竹蓝放到井里，第二天拿出来，菜不会坏。大热天也用井水来降温。其余的就没有什么大的用处了。
养鱼鳅的田埂要多高合适？
养鱼鳅的田埂高度需要根据具体情况来确定，一般来说，田埂高度应该在30厘米以上，以便保证水深和水质的稳定性。如果田埂太低，水深不足，会导致水温波动大、水质不稳定，影响鱼鳅的生长和健康。同时，田埂高度也要考虑到排水和灌溉的需要，不能过高影响农作物的生长。
另外，养鱼鳅的田埂还需要注意以下几点：
田埂的坡度要适宜，一般为1%~2%，以便排水和灌溉。
田埂的宽度要足够，一般为1.5米以上，以便放置养殖设备和方便管理。
田埂的材质要坚固耐用，可以选择砖石、混凝土等材料建造。
田埂周围要保持清洁卫生，避免杂草、垃圾等对水质的污染。
泥鳅豆腐的正确做法？
用料
泥鳅半斤，豆腐两块，油适量，盐适量，蒜蓉适量，葱段适量，姜丝适量，料酒适量，生抽适量，
做法
1.泥鳅买回来养半天
豆腐切块
2.豆腐切块
姜丝，蒜蓉，葱段备料
3.姜丝，蒜蓉，葱段备料
泥鳅放在凉水中，上锅煮死，捞起，控干备用
4.泥鳅放在凉水中，上锅煮死，捞起，控干备用
热油锅爆香姜丝
5.热油锅爆香姜丝
放泥鳅入锅煎
6.放泥鳅入锅煎
一面金黄，翻另一面，两面煎黄，给料酒，生抽煮一下，捞起备用
7.一面金黄，翻另一面，两面煎黄，给料酒，生抽煮一下，捞起备用
热油锅下蒜蓉爆香
8.热油锅下蒜蓉爆香
放豆腐入锅煎
9.放豆腐入锅煎
给生抽，盐
10.给生抽，盐
回锅泥鳅，给半碗水，焖煮五分钟
11.回锅泥鳅，给半碗水，焖煮五分钟
汤汁收汁
12.汤汁收汁
给葱段断生，关火出锅
13.给葱段断生，关火出锅
步骤1
买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，让泥鳅排尽肚内泥沙
步骤2
豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用
步骤3
将姜蒜拍破，坐锅热猪油小火煸香姜、蒜，盛出姜蒜油装碗备用
步骤4
另取干净锅子倒进凉水，放入豆腐和泥鳅慢慢加火煮开，撇干净浮沫，淋入姜蒜油、腐乳汁一起大火烧开转中小火慢慢炖
步骤5
大概炖20分钟左右，最后调盐撒葱花即可
