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洋蒜苔的种植与技术?
土壤选择：洋蒜苔喜欢疏松、肥沃、排水良好的土壤。最好在栽种前进行土壤改良，添加有机肥和腐熟的堆肥。种植方法：一般***用蒜瓣分植的方式。将大蒜瓣分开，每个蒜瓣单独埋入土壤中，蒜瓣距离应保持在10-15厘米左右，埋入土壤的深度约为2-3厘米。
从栽培技术来分析，一是播种期过早，幼苗营养生长较旺，制造积累的养分较多，在低温下容易通过春化阶段，有的农户就是因为播种期不一出现丁发育进度不一的情况；二是定植时间过早，每亩密度不足2万株，使植株营养体过大；三是追肥次数过多，在气温较高时，也易助长过早抽苔。
将洋蒜苔洗净，切成适当长度的段。锅中加入适量的水，煮沸后加入洋蒜苔，焯水1分钟后捞出备用。将炒锅烧热，加入适量的油，将焯水后的洋蒜苔倒入锅中翻炒均匀。加入适量的盐、白胡椒粉、辣椒粉、鸡精和生抽，翻炒均匀使调味料均匀裹在洋蒜苔上。
（图片来源网络，侵删）
与大蒜相比，其形状与普通蒜苗、蒜黄、蒜苔相似，味道基本一样，但不长蒜头，且四季生产蒜苗，适应性强，不择土壤，且无病虫害，凡有种大蒜的地方都能种植，既适合春播又可夏秋播种，它长势强，能和韭菜那样收割而复萌多年生长。
首先，清炒洋蒜苔是一种非常基础且保留原味的做法。只需将洋蒜苔洗净切段，姜蒜切末，锅内热油后加入姜蒜爆香，再放入洋蒜苔大火快炒，加盐和少许鸡精调味，即可出锅。这种做法能够最大程度地保留洋蒜苔的鲜嫩口感和独特蒜香，简单又美味。其次，蒜香炒洋蒜苔则是在清炒的基础上，更加突出蒜的味道。
这是韭葱，又叫扁葱、扁叶葱、洋蒜苗。“韭葱”（俗称海蒜）。韭葱原产欧洲中南部，韭葱兼具葱和蒜的特点，例如蒜头为瓣状，韭葱鳞茎（俗称葱头）中也有如瓣状的鳞芽；葱茎中空，而韭葱茎确如蒜薹为实心，因此常常被误认为“蒜”。
（图片来源网络，侵删）
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