为什么日本人喜欢吃海鲜和寿司？
日本人爱吃海鲜，首先是和他的自然地理环境有着不可推脱的关系。日本四面临海，整个土地被海洋所包围着，日本的水源是十分丰富的。这些天然的地理条件都是日本人和海鲜有不解之缘的重要因素。而且由于常年日本人都依赖于***为生，使他们拥有越来越多的***技术和成熟的烹饪鱼的方法，也是让他们能够不断地加工出各种各样的好的美味的鱼类产品。慢慢的日本的各种水产品交易，无论是在国内市场上的还是世界市场上都是有非常好的销量，从而慢慢的衍生出来了日本鱼文化。
日本人喜欢吃寿司是由于地理环境和物资匮乏，日本人尽可能少的使用油。且日本崇尚自然，以简单为美。寿司是在饭里放醋做主材料，制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，不需用油，简单美观又美味。这正是日本人喜欢吃寿司的原因。
那就是日本的饮食文化当中十分注重饮食的造型的独特和美丽。细心的朋友们可以发现在日本不论是料理还是寿司，还是一些生鱼，他们的口感可能比较清淡和一般，但是他们的造型都是非常美丽的。
日本水产加工需要做哪儿些事_？
那么可能累。如果你在出国前曾经从事过体力劳动，那么就不累，特别对在农村长大，干过农活的人来说，一点也不累。关键看是否加班很多，加班越多，赚钱越多。水产加工有很多种：切割鱼块，分拣冻鱼，加工海带，紫菜，加工虾仁……等等
日本以后不吃海鲜了吗？
日本这个国家是个特别的国家，日本每年都会放核毒素进入海里，使得海里的海鲜都有了变异，所以日本大部分海水都是不能吃的，但是只要从正规地方购买的海鲜，日本以后还是可以吃海鲜的
现在日本人吃不吃自己国家的海鲜？
关于日本人吃不吃海鲜这个问题，我个人认为，有部分人吃，有部分人不吃，而已吃的这部分人都是少数，都知道，说起日本就想到核污染，核辐射，很多国家都在***进口海鲜，包括我国
日本海鲜保存方法？
一。干运又称无水运输法，它是将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，然后脱水运输，到达目的地后，再将鱼虾放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。这种运输法不仅使鱼虾的鲜活度大大提高，而且可以节省运费，是一种较理想的运输方法。如日本对虾、梭子蟹、龙虾等可用木悄纸箱或泡沫箱运输，
二。用干冰保存活海鲜
干冰运输冷藏活海鲜，比水冰要有更多优势，因为干冰升华后，没有水，运输保存比较方便。但活的海鲜用干冰来保存运输，方法要得当，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。实际操作时，用泡沫保温箱，把海鲜隔层叠放的方式保存，比如干冰保存螃蟹，首先，你把泡沫箱里铺上一层干冰，然后，再在干冰上面铺上一层干草，或类似透气的棉被，海棉什么的都可以，然后再将螃蟹放上，用层叠成方式摆放干冰和螃蟹。
三。湿运保存
（1）冷冻运输存储
***用专用冷冻运输箱装运活鱼。一般运输箱绝热怪***用20cm厚的聚氨酯板，用不锈钢制成骨架，注入大约100L海水和90L水，再将体积相当于800L的鱼和90L的冰放入箱中。在封闭箱口前，再加入30L冰即可。
（2）淋水运输保存
适用于贻贝、扇贝、文蛤、牡蛎、青蟹等，运输途中要定时观察并喷淋海水。
不同的海鲜保存方式不一样。
1.海鱼类一般都是需要冷冻的，海鱼含有丰富的蛋白质，是比较容易变质的一种食物，所以需要放入冷冻区。
2.虾蟹类则是冷藏冷冻都是可以的，根据自己的实际需求来决定，但是一般是推荐冷藏存放，并且及时食用完。
3.蚌壳类海鲜则是一般都是放在冰箱冷藏，在冷藏之前最好先将其用清水清洗一遍，在一个盆中加满清水并放入适量的盐，将其浸泡2小时左右。
