水产养殖ph值跟总碱度的区别有哪些？该怎么做？
水产养殖的过程中，大家很注意水质的环境，就怕水质变差发生缺氧的问题。可能在监控的过程中会有一个误区，将水的PH值和总碱度混为一谈，其实这是两个不同的概念，养殖者要区别对待。
水产养殖中PH值的重要性
随着经济的发展，现在水质也变得越来越差，导致细菌滋生，鱼虾在这样的环境里生存，抵抗力下降就会发生疾病，好的水质对于水产品的生长尤为重要。水体的PH值就是反映水质的一个重要指标，PH值过高或过低，不利于鱼虾的生长，使之生理功能发生絮乱，停止生长或是发生疾病。因此水产养殖中，水的PH值监控就很重要，一般的淡水PH值保持在7左右适宜。
总碱度的概念
总碱度是由水中的三种根离子物质组成，水吸收阳离子以后，具有维持酸碱度不变的效果，它是水的缓冲能力。如果总碱度高，雨水导致的变化幅度就小，使水质稳定。反之，总碱度小，水质变化的幅度就大，水产品就容易受到病菌的感染。
PH值和总碱度的区别
PH值和总碱度都是监测水质的一种标准，两个名称虽然是一个大类，但两者之间的标准不一样，属于不同的概念。PH值是一个比较宽泛的范围，它的取值是一个综合的标准，包含了水中的酸度和碱度，直接用PH检测仪就可以检测出来。而总碱度是专测水中的碱度，要用试验方法才能检测出来，操作更加的复杂，但测出的数据很精确，除了总碱度外，还有总酸度的检测。
PH值和总碱度这两者有很大的区别，分别应用在不同的水产养殖场景。像普通的鱼类，水质要求没有那么严格，直接测水中的PH值就可以判定水质的好坏。如果是养殖对虾，对水质要求很高，测PH值还达不到监测的功能，需要测量总碱度和总酸度才能得到更精准的数据。
养鳌虾放食用碱可以么？
可以。
作诱食剂
鱼类摄食除依靠视觉外，尚与嗅觉和味觉有关。尽管水产养殖中投入的人工饵料养分全面，但不足以引起水生动物的食欲。食用碱具有诱食力强、改进饲料适口性、缩短***食时间、促进消化吸收、加速鱼虾生长、避免饲料浪费造成水体污染等作用。
缓解应激
各种应激反应严重影响水生动物***食和生长，降低成活率，甚至引起死亡。饲料中添加食用碱有助于改善在疾病或应激状态下水生动物摄食量下降的状况，维持营养摄入，减轻某些病情或应激反应。
调节渗透压平衡
食用碱是渗透压激变的缓冲物质，可作为细胞的渗透保护剂，能提高生物体细胞对干旱、高湿、高盐和高渗环境的耐受力，防止细胞水分流失及盐类的进入，提高细胞膜Na-K泵功能，稳定酶活性及生物大分子功能，以调节组织细胞渗透压和离子平衡，维持营养吸收功能，增强鱼、虾等渗透压激变时耐受力，提高成话率。
